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Dômes chocolat noisettes

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Préparation: 
10 minutes
Temps de cuisson: 
Aucune / Temps au réfrigérateur : 30 minutes
Portions: 
8
Ingrédients: 

285 g (1½ tasse) de chocolat au lait

140 g (¾ tasse) de noisettes grillées (peuvent être remplacées par des amandes, des noix de cajou ou autres)
100 g (¹⁄3 tasse) de beurre d’amandes

COULIS DE CHOCOLAT NOISETTES
150 g (½ tasse) de lait de soya
70 g (¼ tasse) de beurre d’amandes
55 g (¼ tasse) de chocolat noir
2 c. à soupe de miel (peut être remplacé par du sirop d’agave)

Préparation: 

1. Broyez le beurre d’amandes, le chocolat au lait et les noisettes au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une pâte.

2. Chemisez le fond d’un bol d’un film plastique, puis versez-y la préparation en prenant bien soin de la tasser.
3. Réfrigérez 30 min.
4. Enlevez le film plastique et renversez sur une assiette afin d’obtenir un dôme.

COULIS DE CHOCOLAT NOISETTES
1. Chauffez le lait de soya et le miel.
2. Versez tout doucement ce mélange sur le chocolat et le beurre d’amandes dans un bol en mélangeant avec une cuillère de bois.
3. Verser le coulis sur le dôme de chocolat afin de bien le couvrir.

NOTE DU CHEF :

“Ce chocolat dessert donne l’impression de manger un gâteau au chocolat craquant qui ne prend que quelques minutes à faire et qui ne nécessite aucune cuisson. Il peut se préparer sous forme de dôme ou de portions individuelles ou en petites bouchées collations. Le coulis est un petit extra qui rend ce dessert encore plus savoureux… Vous pouvez d’ailleurs utiliser le coulis qu’il vous reste pour mettre sur les tranches. Attention, si vous le faites à l’avance et que vous le réfrigérez, il faudra le réchauffer légèrement avant de le garnir.”


Photos : Tango
[Vitalité Québec] AVRIL 2010