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Tartines aux oeufs

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Préparation: 
10 minutes
Temps de cuisson: 
15 minutes
Portions: 
3
Ingrédients: 

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d'olive
150 g (1/3 lb) de blanc de poireau finement tranché
150 g (1/3 lb) de fromage feta de brebis ou de vache, taillé en dés
3 gros œufs fouettés à la fourchette
3 tranches de pain Tournesol au levain, tranchées sur la longueur
1 c. à soupe d'aneth frais, haché finement
Poivre au goût

Préparation: 

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites y dorer le poireau.
2. Ajoutez le fromage ainsi que les œufs et laissez cuire à feu doux en tournant de temps en temps la préparation.

3. Assaisonnez de poivre et d'aneth. (Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel vu que la feta est suffisamment salée.)
4. Faites griller le pain et déposez-y la préparation.
5. Coupez en petites bouchées et servez au petit-déjeuner, au brunch ou encore avec un potage au dîner. Tout le monde se régalera!