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Sandwich au bacon de dos à l’érable et à la salade de chou maison

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Préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
10 minutes
Portions: 
1 sandwich
Ingrédients: 

SANDWICH

  • 2 tranches de pain belge de campagne
  • 5 tranches de bacon de dos à l’érable Bleu-Blanc-Cœur* grillées
  • 3 c. à table de salade de chou maison
  • 2-3 fines tranches de tomate
  • Laitue iceberg


SALADE DE CHOU MAISON

  • 2 tasses de mélange chou et carottes râpés (2/3 chou, 1/3 carottes)
  • 1 c. à table de jus de citron frais
  • Oignon vert haché au goût
  • 2 c. à table de mayonnaise
  • 1 c. à table de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à table de yogourt nature 2 %
  • 1 c. à thé de miel
  • Sel de mer et poivre noir au goût
Préparation: 

TRANCHES DE BACON GRILLÉES
1. Cuisez le bacon 10 min au four à 200 °C (400 °F) sur une plaque recouverte de papier parchemin.
2. Épongez et laissez refroidir.

SALADE DE CHOU MAISON
1. Ajoutez le jus de citron et les oignons verts au mélange de chou et de carottes râpés et mélangez.
2. Mettez la mayonnaise, la moutarde, le yogourt, le miel, le sel et le poivre dans un bol et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Incorporez à la préparation de chou et de carottes.

SANDWICH
1. Garnissez une tranche de pain de bacon, de salade de chou, de tranches de tomate et de laitue, dans cet ordre.
2. Couvrez de l’autre tranche de pain et bon appétit !

 

NOTE DU CHEF
“Le bacon de dos Bleu-Blanc-Cœur est savoureux dégusté tel quel, réchauffé ou grillé. Triplez donc votre plaisir!”

*Fait de porc du Québec nourri à la graine de lin et sans antibiotiques, notre bacon de dos à l’érable Bleu-Blanc-Cœur contient moins de gras que le bacon traditionnel en plus d’être une délicieuse source d’oméga-3.