Tartinade de jambon, d'artichauts et de poireau sur bûche bio grillée
Préparation :
Cuisson :
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Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
375 ml (1 ½ t.) blanc de poireau taillé en dés
250 ml (1 t.) artichauts marinés, égouttés et taillés en dés
250 g (½ lb) jambon blanc Première Moisson tranché mince
125 ml (½ t.) fromage à la crème
60 ml (¼ t.) yogourt nature 2 %
60 ml (¼ t.) mayonnaise
Sel et poivre au goût
1 bûche bio Première Moisson
Préparation
1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y faire dorer le poireau.
2. Ajouter les artichauts, cuire encore quelques minutes et transférer dans un plat pour laisser le mélange refroidir.
3. Réduire le jambon en purée au robot culinaire.
4. Ajouter le mélange de poireau et d’artichauts, le fromage, le yogourt et la mayonnaise et réduire en purée homogène.
5. Assaisonner au goût et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. La tartinade peut être préparée la veille.
Bûche bio grillée
1. Tailler la bûche bio en tranches aussi minces que possible.
2. Les faire dorer sur une plaque à pâtisserie sous le grill du four (Broil) ou dans une poêle de fonte sur le rond de la cuisinière.
