 | Ce pain s’appelle ainsi parce qu’il a l’apparence d’un épi de blé. Les petites boules de pâte rattachées les unes aux autres qui le composent se détachent facilement, ce qui en fait un pain très convivial, parfait à mettre au centre de la table pour que chacun se serve. Sa croûte et sa mie rappellent ceux de la baguette.
Accord matinal : Idéal au petit-déjeuner, ce pain est délicieux nappé de beurre, puis généreusement recouvert de la garniture de son choix – confiture, beurre d’érable, caramel, chocolat à tartiner, fromage crémeux, pâté ou terrine.
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