 | Ce pain détient une croûte tendre ainsi qu’une mie légèrement alvéolée, et un goût relativement doux, dû aux olives qu’il contient et qui atténuent la force du levain. Mais ce qui surprend en le tranchant, c’est son parfum intense d’huile d’olive. On se croirait en Italie!
Accord méditerranéen : Faites voyager vos papilles en consommant ce pain avec du prosciutto et du fromage de chèvre.
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