 | Voici un pain sublime pour accompagner les fromages à pâte molle et les fromages de chèvre. La couleur mauve de sa mie est due à la réaction du levain avec les noix de Grenoble qu’il contient.
Accords harmonieux : Il fait bon ménage avec le canard – soit en canapés avec du canard confit, du confit d’oignons et du brie crémeux, soit garni de terrine de canard à l’orange ou de terrine de foie gras de canard.
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